Aralık 3, 2021

Son Dakika

Dünyadan Haberler

“Yetiştirici balık türleri naturel balık türleri kadar yararlı”

“Yetiştirici balık türleri naturel balık türleri kadar yararlı” 24.11.2021 13:19 – Yetiştirici balık türleri naturel balık türleri kadar yararlı Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği tarafınca 24 Kasım tarihinde meydana gelen görüşmede, su ürünleri ihracatında öne çıkan levrek, çipura, Karadeniz somonu ve alabalık türleri için meydana getirilen gıda… – Yetiştirici balık türleri naturel balık türleri kadar faydalıİZMİR – Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği tarafınca 24 Kasım tarihinde meydana gelen görüşmede, su ürünleri ihracatında öne çıkan levrek, çipura, Karadeniz somonu ve alabalık türleri için meydana getirilen gıda değerlerini çözümleme edildi. Çözümleme sonrasında ‘Yetiştirici balığının, naturel balık kadar yüksek gıda değerleri ihtiva ettiği, naturel ile yetiştiricilik türleri içinde fazlaca büyük farkların olmadığı hatta yetiştiricilikte mineral, vitamin ve protein oranlarının fazlaca daha yüksek bulunduğunun tespit edilmiş olduğu açıklandı. Türkiye’ye 2021 yılının Ocak – Ekim döneminde 1 milyar 97 milyon dolar döviz kazandıran su ürünleri sektörü, ihracat rakamlarını daha yukarı taşımak için üniversite-ihracat iş birliğine yeni bir halka ekliyor. Türkiye’nin su ürünleri ihracatının yüzde 70’ten fazlasını tek başına gerçekleştiren Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi’yle iş birliğinde, su ürünleri ihracatında öne çıkan levrek, çipura, Karadeniz somonu ve alabalık türleri için gıda değerlerini çözümleme etti. Levrek, çipura, Karadeniz somonu ve alabalıktaki gıda değerleriyle ilgili çözümleme sonuçlarında, naturel ile yetiştiricilik içinde fazlaca büyük farkların olmadığı hatta yetiştiricilikte mineral, vitamin ve protein oranlarının fazlaca daha yüksek olduğu açıklandı. Ege İhracatçı Birlikleri’nde düzenlenen görüşmede, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, İzmir Su Ürünleri Yetiştiricileri ve Üreticileri Birliği Başkanı Ufuk Atakan Demir, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Uğur Sunlu ve Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Tolga Dinçer’in katılımıyla çözümleme neticeleri kamuoyuyla paylaşıldı.Yetiştiricilikte mineral, vitamin ve protein oranlarının fazlaca daha yüksekEge Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Tolga Dinçer, çözümleme neticelerini paylaştı. Akredite çözümleme teknikleri kullanılarak hizmet alım ile meydana gelen analizlerde tabiat ile yetiştiricilik içinde fazlaca büyük farkların olmadığı hatta yetiştiricilikte mineral, vitamin ve protein oranlarının fazlaca daha yüksek bulunduğunu dile getiren Prof. Dr. Mehmet Tolga Dinçer, “Çipurada protein içerikleri doğada ve yetiştiricilikte yüzde 22 olurken ham yağ oranı doğada 4.3, avcılıkta 6.8,kalori oranı ise doğada 139, yetiştiricilik 169 kalori olarak tespit edildi. Omega 3 oranları yetiştiricilikte doğadan 3 kat fazla olduğu tespit edildi. Balığın omega 3 miktarı yetiştiricilikte yükseltildi. Doğru bir halde yem ile bu artırılabiliyor. 100 gram balık etinde bir tabiat çipurasında 0.5, yetiştiricilikte 2.01 omega 3 var. Vitamin içerikleri yetiştiren balıklarda eş düzeyde ya da yüksek olduğu görüldü. Mineral içeriğine bakıldığın her ikisinde ağır metal yok. Tabiat ve yetiştiricilikte selenyum eşdeğerken diğerlerinde yetiştiricilik daha yüksek oldu. Levreğe bakıldığında ise ham protein doğada 19,6 yetiştiricilikte 21,6. 100 gramlık balıketinde meydana getirilen hesaplama doğrultusunda tabiat levreğinde 0,45 gr, yetiştiricilikte 1,76 gram omega 3 olduğu görüldü. Vitamin içeriklerine bakıldığında yetiştiricilik balığında A vitamini 3 katı durumunda. Mineral madde içeriklerinde risk tespit edilmedi. Yetiştiricilikte fazlaca daha yüksek mineral içerikleri olduğu tespit edildi. Atlantik somonu ile Türk somonu karşılaştığında protein içerikleri Atlantik somonunda yüzde 19.3, Türk somonunda 20,8. Kalorisine bakıldığında Atlantik somonu 213 kalori iken, Türk somonu 244 kaloridir. 100 gram somon balığında meydana getirilen hesaplamada Atlantik somonu 1,88 omega 3, Türk somonunda 2,62 omega 3 vardır. Birbirine yakın hale gelmiştir. Neredeyse aynı değerle yakalamış durumundayız. Yem faktörü bunda mühim bir unsur olarak karşımıza çıkıyor. Vitamin içeriklerinde Türk somununda yakın yada yüksek veriler ortaya çıkması sevindirici. Mineral madde içerikleri fazlaca yakın. Burada fazlaca değişik bir kıymet olmadığını tespit ettik” dedi.Şahıs başına düşen su ürünleri tüketimini arttırmayı hedefliyorlarYetiştirilen türler ve tabiat türleri arasındaki gıda değerlerinin yakın bulunduğunu ve kontrollü üretim şartlarında yetiştirici türlerden daha iyi değerler alındığını ifade eden Prof. Dr. Uğur Sunlu, Türkiye’de su ürünleri yetiştiriciliği sektörünün dünyada bir numaraya doğru ilerlediğini söylemiş oldu. Türk halkının yeteri kadar balık tüketmediğini vurgulayan Prof. Dr. Sunlu, “Şahıs başına 6 kilo balık tüketiliyor. 6 kilo tüketimi 24 kilolara kadar geliştirmek en büyük gayemiz. Balık tüketiminden istediğimiz rakamların son aşama uzağındayız. Japonya’da su ürünleri tüketimi şahıs başına 30 kilonun üstünde iken bazı uzak doğu devletlerinde 70 kiloya kadar çıkıyor. Gayemiz halkımıza su ürünlerini doğru bir halde anlatabilmek ve önyargılarını değişiklik yapmak bunu yaparken bilimsel dataları göz önünde bulundurmaktır” dedi.”Kontrollü üretim ile yetiştiriciliğin gelişmesini sağlamayı amaçlıyoruz”Dünyada su ürünleri yetiştiriciliği alanında ciddi bir gelişme olduğuna dikkati çeken Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, bu büyümenin Türkiye pazarına da yansıdığını dile getirdi. Girit, “Dünya genelinde su ürünleri yetiştiriciliği oranı yüzde 50 düzeyinde. Bugün Türkiye’de bu oranın yüzde 47 sevilerine geldiğini görüyoruz. Burada amaç pazara yakın, kontrollü üretim ile yetiştiriciliğin gelişmesini sağlamak. Türkiye’de ticari balıkçılık üretiminde deniz balıkçılığı, kültür balıkçılığı, iç su balıkçılığı ve öteki deniz ürünleri olmak suretiyle 4 sektör buluyor. Deniz balıkçılığı, Türkiye’deki balık üretiminden en büyük oranı almakta. Ege Denizi balıkçılığı üretim miktarı, üretim kıymeti ve istihdama katkısı ile Türkiye balıkçılığı içinde ayrı bir öneme haiz. Denizde meydana getirilen yetiştiriciliğin tamamına yakın kısmı İzmir, Muğla ve Aydın olmak suretiyle Ege Bölgesi kıyılarında gerçekleştiriliyor. Türkiye hayvansal besin sektörünün yüzde 42’si Ege’de ihraç edilmektedir” ifadelerini kullandı. Son dönemde Avrupa Yeşil Mutabakatı ve Paris Anlaşması şeklinde çevreci politikalar oldukça gündemde bulunduğunu dile getiren Girit, Avrupa Yeşil Mutabakatı ile sera gazı emisyonlarının 2030 senesinde yüzde 50’ye düşürülmesi, 2050 senesinde ise iklim yansız olması hedeflendiğini aktardı. Bedri Girit, su ürünleri sektörünün karbon salınımını azaltmak mevzusunda projeler hayata geçirdiklerini açıkladı. Karadeniz, omega 3, Türkiye, Ege, Iktisat, Son Dakika Kaynak: İHA Son Dakika › Iktisat › ‘Yetiştirici balık türleri naturel balık türleri kadar yararlı’ – Son Dakika Iktisat YORUMLAR Kullanıcı Adı 500 Son Dakika 19:40 Son Dakika! Birleşik Arap Emirlikleri’nden Türkiye’ye 10 milyar dolarlık yatırım yapılmış oldu 16:38 Meteoroloji uyardı! Türkiye’yi tesiri altına alacak kar yağışı 1 Aralık çarşamba günü umut ediliyor 16:33 Rihanna’dan yeni yıla hususi iç çamaşırı koleksiyonu! 16:31 Son Dakika: Güvenlik kurdaki dalgalanma sonrasında halkı sokağa çağıran 271 toplumsal medya hesabı için işlem başlattığını deklare etti 16:30 Son Dakika: Piyasalarda BAE Veliaht Prens tesiri! Dolar 1.60 lira, altın ise 100 lira birden düştü 15:27 Kemal Kılıçdaroğlu, MYK sonrası basın açıklaması gerçekleştirmiş oldu 14:52 İçişleri eski bakanlarından Hasan Fehmi Güneş toprağa verildi: Cenazeye 10. Cumhurbaşkanı Ahmet Necdet Sezer de katıldı 14:12 Genç hanım, apartmanın bodrum katında öldürülmüştü! Odadaki kitap dikkat çekti: Kabadayıların gizemli dünyası Son Dakika Haberleri 19:50 Gece yarısından itibaren uygulanacak akaryakıt zammı öncesi sürücüler benzin istasyonlarına akın etti 19:39 Son Dakika! Birleşik Arap Emirlikleri’nden Türkiye’ye 10 milyar dolarlık yatırım yapılmış oldu 19:38 Sergen Yalçın’dan şaşırtan tercihler! Beşiktaş-Ajax maçında ilk 11’ler netleşti 19:37 Fatih Terim’in sözlerini boşa çıkaracak eleştiri iddia: FIFA, Mohamed’in sözleşmesini onaylamayacak 18:30 Galatasaray kimsenin gözünün yaşına bakmıyor! İşte Fatih Terim’in takımdan göndereceği 5 futbolcu 18:27 HSK’da Hamit Kocabey’in boş kalan koltuğuna Havvanur Yurtsever seçildi 18:18 CHP lideri Kemal Kılıçdaroğlu meydanlara inme çağrısı yapıyor! İlk miting Mersin’de 18:17 Kulüpler Birliği Başkanı Ahmet Ağaoğlu, 14 kulübün almış olduğu ortak sonucu duyurdu: Hakemlerle ilgili konuşmayacağız 18:01 Feghouli’den, Fenerbahçe değerlendirmesi: 10 maç oynasak 9’unu kazanırdık 17:59 Ölüp tekrardan dirildiğini iddia eden hanım, cehennemi söyledi: Korkulu şeyler gördüm