Ekim 16, 2021

Son Dakika

Dünyadan Haberler

Kastamonu’nun bölgesel yemeklerinden ekşili pilav ve akdene çorbası, dünyaya tanıtılacak

Kastamonu’nun bölgesel yemeklerinden ekşili pilav ve akdene çorbası, dünyaya tanıtılacak 12.10.2021 11:24 Kastamonu (İHA) – Geçtiğimiz günlerde ‘Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ alan ve geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan Kastamonu’nun bölgesel lezzetleri ekşili pilav ve akdene çorbasının hem Türkiye’ye hem de dünyaya tanıtılması için çalışmaların başlatılmış olduğu kaydedildi. Kastamonu (İHA) – Geçtiğimiz günlerde ‘Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ alan ve geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan Kastamonu’nun bölgesel lezzetleri ekşili pilav ve akdene çorbasının hem Türkiye’ye hem de dünyaya tanıtılması için çalışmaların başlatılmış olduğu kaydedildi.Kastamonu İşleyen Eller ve Bölgesel Lezzetler Hanım Kooperatifi ile Şimal Anadolu Kalkınma Ajansı’nın (KUZKA) ortak yürüttüğü proje kapsamında, coğrafi işaret alan Kastamonu’nun iki lezzeti dünyaya tanıtılacak. Bu kapsamda, geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan ve siyez buğdayından meydana getirilen “İhsangazi Ekşili Pilavı” ve “Akdene (Göce) Çorbası” her insanın tüketebilmesi için paket haline getirdi. Paketlenen ekşili pilavın hem Türkiye’de hem de değişik ülkelere pazarlanması için emek verme başlatıldı. Bayanlar tarafınca paketlenen bölgesel lezzetlere, KUZKA tarafınca “Gücüm Emeğim Platformu” emek harcamaları kapsamında besin analizi desteği veriliyor.Düzenlenen törenle tanıtıldıKastamonu İşleyen Eller ve Bölgesel Lezzetler Hanım Kooperatifi, Atabeygazi Konağı’nda kurutularak paket haline getirilen ekşili pilavın tanıtımını yapmış oldu. Ekşili pilavın tanıtım toplantısında Kastamonu Valisi Avni Çakır ile eşi Bahar Çakır, Belediye Başkanı Galip Vidinlioğlu, Şimal Anadolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Dr. Serkan Genç, Belediye Başkan Yardımcıları Mehmet Yurt ve Necdet Karahasanoğlu, Kastamonu Tecim ve Endüstri Odası Başkanı Oğuz Fındıkoğlu, İl Genel Meclisi Başkanı Güray Parçal ile kamu kurum ve kuruluşların temsilcileri ile fazlaca sayıda davetli katıldı.”Kooperatifimiz yardımıyla kırsaldaki birçok kadının da hayatına dokunuyoruz”Görüşmede konuşan İşleyen Eller ve Bölgesel Lezzetler Hanım Kooperatifi Kastamonu Sanat Başkanı Serpil Durgut, “Birçok hanıma yetmek için toplanarak, bir şeyler yapmak zorundaydık. Nitekim bu yola adım attık ve kooperatifimizi kurduk. Bizleri adımı atmak için yardım etmekle, yalnız bir kooperatife değil, bir sürü hanıma da dokunduğunuzu bilmenizi isterim” dedi.”Projemiz hayata geçtiğinde paketteki ürünleri köylerdeki hanımlara toplatacağız”Tanıtımını gerçekleştirdikleri ürün hakkında da bilgiler veren Durgut, “Ekşili pilav Kastamonu’nun bölgesel lezzeti. Ikimiz de konağımızın restoran bölümünde gelen misafirlerimize devamlı sunuyoruz. Fakat kent dışından gelen misafirlerimiz, bunun tarifinin fazlaca zor bulunduğunu söylüyorlardı. Ikimiz de onlar için bir şey yapmak istedik. Ar-Ge araştırmaları yaptık, kendi aramızda onlarca kere denemesini yaptık. Ekşili pilavı paketli hale getirdik. Bulgurunu temin ettik, içindeki otları kuruttuk. Soğan kurusu, domates kurusu temin ettik. Paketimizin arkasında da lüzumlu tarifi var. Ümit ediyoruz ki bu paketler dünyada her insanın evine girecek. Zira fazlaca besleyici, katkı maddesi içermiyor. Biz bunu yaparken şunu fark ettik, ekşili pilava ebegümeci konulur. Bu otu Türkiye’de yalnız bir tane kooperatiften temin edebildik. Kilosu 240 TL. Paketimizdeki bulguru İhsangazi’deki hanım kooperatifimizden temin ettik. İçeriğinde kuru otları başka yerlerden temin ettik. Bu projemiz hayata geçtiğinde bu tarz şeyleri köylerdeki hanımlara toplatacağız. Dolayısıyla bu paketi alan şahıs hem kooperatifimize destek verecek hem köydeki hanımlarımıza destek verecek” diye konuştu.”Yurt dışındaki marketlerde Kastamonu’nun adını tanıtarak, sunmak istiyoruz”Kurtuluş Mücadelesinde bayanların cepheye gönderilmiş olduğu akdene çorbasını da paket haline getirdiklerini belirten Durgut, “Bunu da Kurtuluş Savaşı’nda annelerimiz cepheye gönderdikleri evlatlarının azıklarına peksimet denilen ekmeklerden koymuşlar. Atları için arpalar koyulmuş. Fakat bu yolculukta ekmekleri bitiyor ve aç kalma durumuyla karşı karşıya geldiklerinde, askerlerimiz arpayı taşla döverek, suyla çorba yapıyorlar. Geri dönebilen ilçede bunu anlattıklarında, ilçedeki annelerimiz bu çorbaya yoğurt, yağ ilave ederek son haline getiriyorlar. Bu sonrasında da Kastamonu’ya ilişik bölgesel bir ekmek oluyor. Yemeklerimizin lezzetini fazlaca seviyoruz. Her türlü yemeğimiz var. Beni şu ana kadar en fazlaca etkileyen, hakikaten hikayesi olan bir çorbayı yiyecek. Biz ilk hanım mitinginin yapıldığı, Şerife Bacıların, Halime Çavuşların torunları olarak eğer bu bayrağı devralıp, memleketimizi, hanımlarımızı vatanımızda ve tüm dünyada tanıtmazsak, vicdanen rahatsız oluruz diye düşünerek bu yola çıktık. KUZKA, bu ürünlerimizin analizlerinde bizlere destek verdiler. Bu tarz şeyleri ortaya çıkartıp, vatanımızda marketlerimizde ve yurt dışındaki marketlerde Kastamonu’nun adını tanıtarak, sunmak istiyoruz” şeklinde konuştu.”Ekonomiye katkı sunan çalışmaların meyvelerini toplamaya başladık”Ekonomiye katkı sunacak çalışmalarda daima rol alacaklarını belirten Kastamonu Belediye Başkanı Op. Dr. Rahmi Galip Vidinlioğlu ise, “Görüyorum ki bunun meyvelerini yavaş yavaş toplamaya başladık. İlk etapta belediyenin ortak olduğu yalnız Sarı Konak Kooperatifi vardı. Başka da fazlaca fazla bir şeyimiz yoktu. Akabinde burasını hanımlara tahsis ettik. Bizlerden talepleri noktasında her türlü sıkıntılarında yanlarında olmaya çaba gösterdik. Bir diğeri de Hüma Hatun Konağı, orada da dokuma tezgahlarımız devreye girdi. Belediye olarak her üreticiye katkı sunmaya da hazırız. Kendirden ürettiklerini çeşitli ülkelere satan Hanönü’nde bir girişimcimiz var. Belediyemizin uygun bir yeri olmadığı için ona başka bir yer kiralaması için destek olacağımızı söyledik ve görüyorum ki orada da murat hasıl oldu. Bizde ayrıca bunların web portalı üstünde satışını yapma noktasından epeyi yol kat ettik. Bir işletme kurduk, burada hem bölgesel ürünlerimiz hem hanımların ürettikleri el işi, tırnak bağları ve ahşap ürünleri satılacak. Ahşap alanında el ele vereceğiz ve daha büyük işler yapacağız” ifadelerini kullandı.”Ilgaz’da hanım kooperatiflerin yapmış olduğu bölgesel ürünlerin satışı için olanak sağlayacağız”Ilgaz Dağında Yurduntepe Kayak Merkezinde hanım kooperatiflerin yapmış olduğu bölgesel ürünlerin satışı için olanak sağlayacaklarını söyleyen Vali Avni Çakır, “Önümüzdeki süreçte fazlaca güzel projelerimiz var. Yalnız Kastamonu Sanat değil Sarı Konak olsun, Tosya’daki, Hanönü’ndeki kooperatifler olsun tüm bölgedeki hanım kooperatiflerimize gereksinim duydukları hem mekanik hem ana para hem de ürün pazarlama mevzusunda KUZKA ile bir çalışmamız var. Bunlar nihayete erdiğinde uzaktaki kitlelere erişebilirsek, başarıya ulaşmış oluruz. Bu yıl Ilgaz Yurduntepe Merkezimizde başta sizin kooperatifiniz olmak suretiyle öteki kooperatiflerimize de ürün satışı için olanak sağlayacağız. Oraya da senelik 150 bin ziyaretçinin girdiğini hesap edersek, bu yıl kışın sizin için daha hareketli olacağını ümit ediyorum” dedi.Konuşmaların arkasından davetlilere İhsangazi ekşili pilavı ikram edildi. – KASTAMONU Yiyecek Tarifi, Kastamonu, Türkiye, Kamu, Iktisat, Son Dakika Kaynak: İHA Son Dakika › Iktisat › Kastamonu’nun bölgesel yemeklerinden ekşili pilav ve akdene çorbası, dünyaya tanıtılacak – Son Dakika Iktisat YORUMLAR Kullanıcı Adı 500 Son Dakika 19:59 Vitor Pereira’dan Trabzonspor maçında Ferdi’ye hususi vazife! Savunmanın tüm dengesini bozacak 19:23 Tamer Karadağlı’dan gerginlik yaşamış olduğu Nihal Yalçın’la ilgili yeni izahat: Herhalde Selahattin Demirtaş fısıldadı 18:44 Güvenlik müdür yardımcısını öldüren polis, ondan sonra rahatsız etme etmiş olduğu hanımı da aramış 18:31 Kız çocuğunu rahatsız etme etmiş olduğu söylenen adama sokak ortasında meydan dayağı! Polis ellerinden zor aldı 17:56 5 öğrencinin ölümüne sebep olan servisle ilgili korkulu iddia: Aracın kapısı iple bağlıydı 17:36 Milletvekili İsmet Uçma’nın cenaze töreninde Cumhurbaşkanı Erdoğan, Abdullah Gül ile selamlaştı 17:24 Süper Lig’de futbolcuların piyasa değerleri belirlendi! Ligin en kıymetli ekibi ise Fenerbahçe oldu 15:39 Diego Maradona hakkında ortaya atılan iddia gündemi sarstı! 16 yaşındaki kıza saldırı etmiş olduğu ileri sürüldü Son Dakika Haberleri 18:56 Tunceli’de yıkanmak için su dolu çukura giren çoban, yaşamını yitirdi 18:44 Mesut Özil’den kafa karıştıran sual: Bitcoin mi Ethereum mu? 18:40 Yeğenini ezen hala gözyaşları içinde vakayla ilgili konuştu: Latife yapıyor sandım, fakat kan vardı 18:32 La Casa de Papel’in Berlin’i Pedro Alonso O’choro, İstanbul’da 17:59 Mehmet Ekici, 1 yıl sonrasında yeni takımla antak kalma sağlamış oldu 17:56 5 öğrencinin ölümüne sebep olan servisle ilgili korkulu iddia: Aracın kapısı iple bağlıydı 17:48 Orhan Gencebay’ın koronadan dolayı hastaneye kaldırıldı iddiasına Sevim Emre’den Haberler.com’a hususi izahat 17:46 Ece Ronay ile mesajları ifşa olan Mehmet Ali Erbil’den yeni izahat: Artık takibe takip yapacağım 17:35 Milletvekili İsmet Uçma’nın cenaze töreninde Cumhurbaşkanı Erdoğan, Abdullah Gül ile selamlaştı 17:28 HDP’li Buldan’dan, Nihal Yalçın ile polemik yaşayan Tamer Karadağlı’ya yanıt: Bu da sana kapak olsun