Aralık 8, 2021

Son Dakika

Dünyadan Haberler

Atalık tohumundan yetiştirilen ürünler, yine sofralara döndü

Atalık tohumundan yetiştirilen ürünler, yine sofralara döndü 17.10.2021 00:57 Türkiye’nin dört bir yanında, kenarda köşede unutulmuş mahalli tohumlar seneler sonrasında gün yüzüne çıktı ve tarlalarda tekrardan yeşerdi. Türkiye’nin dört bir yanında, kenarda köşede unutulmuş mahalli tohumlar seneler sonrasında gün yüzüne çıktı ve tarlalarda tekrardan yeşerdi. Son yıllarda meydana getirilen emekler neticesinde “bir zamanlar” diye başlamış olan cümlelere mevzu olan lezzetler, sofralardaki yerini alıyor. Ardahan ve Kars yöresine ilişik endemik bir tür olan Kavılca buğdayı da sofralardaki yerini aldı.Besleyici, hazmı kolay, şekeri azca, vitamin ve minarelce varlıklı sıhhatli endemik bir ürün olan Kavılca buğdayı artık sofralarda. Bu yıl belirlenen Dünya Besin Günü temasını destekleyen bir adımda Ardahan’dan geldi. Ardahan’da ekmek ve pastacılık sektöründe hizmet veren Raşit Avşar ve Sezai Kaya Ardahan’da İyi Ziraat Uygulamaları (İTU) ile üretilen 13 bin senelik geçmişe haiz olan Atalık Kavılca Buğdayından elde edilmiş unla; Kavılca Ekmeği, Kavılca Pidesi, Kacılca lavaşı, Şekerpare, Kavılca Simidi ve Keten (Zegerek) Tohumlu Kavılca Simidi ürünlerini yaparak Ardahanlıların damak tadına sundu.Raşit Avşar ve Sezai Kaya, “Ardahan’ın iklim ve toprak koşullarına adapte olmuş, genetiği değiştirilmemiş, yüksek gıda değerine haiz bu hususi ürünle ortalama iki aydır ürün denemeleri yapıyoruz. Ortaya çıkan ürünlerin lezzet ve besleyiciliği son aşama güzel. Kavılca Buğdayı benzer biçimde hususi bir ürünün İlimizde yetiştirilmesi için emek sarf eden tüm çiftçilerimize bu çabalarından teşekkür ediyoruz” dedi.Bölgede uzun senelerden beri Kavılca yetiştiriciliği meydana getiren Nejdet Daşdemir ise buğdayı atası olarak tabir edilen ve endemik bir tür olan Kavılca buğdayını tekrardan canlandırdıklarını söylemiş oldu.Besleyici, hazmı kolay, Guliten ve şekeri azca, vitamin ve minarelce varlıklı sıhhatli endemik bir ürün olan Kavılca buğdayının sofralarla buluşmasından dolayı büyük mutluluk duyduğunu ifade eden Daşdemir, “Kavılca buğdayı buğdayın atası sayılan bir buğday türü. Kars ve Ardahan yöresine ilişik endemik bir tür olan Kavılca buğdayı 90’lı yıllardan sonrasında nesli tükenmek üzereyken 2000’li yılların başlangıcında bir grup arkadaşla Ardahan bölgesinde mühim sayıda köy tarayarak elde ettiğimiz tohumlarla tekrardan Kavılcayı üreterek hayata döndürdük. Bu süre içinde Kavılca üretimi Kars ve Ardahan bölgesinde mühim miktarlara ulaştı. Kavılca buğdayı besleyici, hazmı kolay olan bir ürün. Ne olursa olsun daha oldukça tüketiciye erişmesi ihtiyaç duyulan bir ürün ve bununla birlikte Kars ve Ardahan yöresinde çiftçilerin aile çapında kendi ailelerinin gereksinimleri için ne olursa olsun tüketmeleri ihtiyaç duyulan bir ürün olarak düşünüyoruz. Üretim aşamasında Kars ve Ardahan Ziraat il müdürlüklerinin ortaklaşa yaptıkları bir proje ile üretim artışına gidildi. Bunun bu şekilde devam edeceğini düşünüyoruz” dedi.Daşdemir, “Şu anda Ardahan’da arkadaşlarımızın yapmış olduğu başta Şekerpare, ekmek, simit, lavaş ve benzeri ürünleri görünce bir üretici olarak heyecandım. Kavılcanın tüketim açısından daha oldukça tüketilmesini ve bu yönde üreticilerin de bununla beraber üretimlerini artırmalarını temenni ediyorum” şeklinde konuştu.Kavılca buğdayını Besin kodeksine uygun olarak Türkiye’de ilk kez işlemeye başlamış olan Nejdet Kambir ise “Bu yeni tesiste Kaplıca-Kavılca buğdayı hiçbir zayiata uğramadan, hiçbir kıymetini kaybetmeden, ısıya maruz kalmadan kabuğundan çıkıp yarma bulgur ve un olmaktadır. 2021 baharında Ardahan Ziraat İl Müdürlüğü yapmış olduğu proje ile bizim çoğaltmış olduğumuz tohumları Ziraat Kredi Kooperatifi üstünden satın alarak hibeli bir halde çiftçilere dağıttı ve oldukça daha geniş kitlelerce tanınması ve üretilmesi sağlanmış oldu. Ben hala 50 dönüm kadar yerde kendim üretim yaparak tohum güvenliğini sürdürmeye devam ediyorum ve komşularıma gerek ekim usulleri ve gerekse hasat usulleri mevzusunda örnek olmaya çalışıyorum. Bu ürün en güzel Çıldır Gölü havzasında, 1850 ve üstü rakımlarda oluyor.Bu sürem kuraklık olduğu malum. Aynı tarlanın bir kısmında arpa, bir kısmında kaplıca/kavılca buğdayı ekmiştim ve aynı gün ekmiştim. Arpa tohumunu zor verdi, sadece kaplıca beklediğimiz verimi verdi. İlk çıkımdan sonraki bir dönemde kuraklıkla karşılaşan iki üründen arpa olanı büyük hasar görmüş olduğu halde kaplıca-kavılca buğdayı dayanabildi ve sonradan yetişen yağmurlarla gelişimini tamamlayabildi.Şekeri azca, vitamin ve minarelce varlıklı sıhhatli bir ürünün çoğalması, iyi işlenebilmesi hususunda hedeflediğimin gerçekleşmiş olmasından son aşama mutluyuz. Bayrağı bizlerden alıp daha ilerilere taşımış olan, daha da yaygın bilinirliği ve ekimi hususunda katkılarından dolayı Ardahan Ziraat İl Müdürlüğü personellerine teşekkür ederim. Kalıca-kavılca buğdayı artık yaşayacaktır” dedi. – ARDAHAN Türkiye, Ardahan, Ziraat, Kars, Iktisat, Son Dakika Kaynak: İHA Son Dakika › Iktisat › Atalık tohumundan yetiştirilen ürünler, yine sofralara döndü – Son Dakika Iktisat YORUMLAR Kullanıcı Adı 500 Son Dakika 00:04 Bir aile paramparça oldu! Wanda Nara sinkaflı sözlerle Icardi’yi terk etti 22:08 Benzeri görülmemiş olay! Bir hastada, en ölümcül iki korona mutasyonu aynı anda görüldü 21:35 Meteoroloji’den 11 ile güçlü sağanak uyarısı! 100 kilogram yağış düşecek, sel riskine dikkat 21:01 Bakan Koca: Emareleri koronavirüse benzeyen enfeksiyonlarda ciddi artış var 17:57 18 yaşındaki Kerim’in katliam şüphelisi kuzeni tutuklandı 16:29 Salah’ın fırtına benzer biçimde estiği maçta, Ozan Tufan süre alamadı 16:11 Baskında Türk vatandaşı ile Özbek hanım fuhuş yaparken suçüstü yakalandı 14:37 Bülent Ersoy, tutuklanan orkestra ekibinin ailelerine para gönderdi Son Dakika Haberleri 17:33 Abdurrahim Albayrak’nın özrü Galatasaray Genel Kurulu’na damga vurdu 17:31 AK Parti’den Kılıçdaroğlu’nun bürokratlarla ilgili açıklamalarına cevap:: Yassıada zihniyetidir 17:22 Kaya Çilingiroğlu’nun eski eşi Feraye Tanyolaç’ın seneler içindeki değişimi 17:13 “Koalisyondan memnunum” diyen Merkel’e Cumhurbaşkanı Erdoğan, aralarındaki hususi konuşmayı hatırlattı: Bana o şekilde demiyordun 17:06 Pereira tehlikeli sonuç Trabzonspor maçı için ilk 11’ine karar verdi 17:01 Vali, yürüyüşe gözleri bantlı katılarak görme engelli bireylerin sorunları çözeceğini dile getirdi 16:47 Son dakika magazin haberleri! Güncel magazin vakaları 16:31 Mehmet Ali Erbil, Ece Ronay’dan suç duyurusunda bulundu 16:29 Salah’ın fırtına benzer biçimde estiği maçta, Ozan Tufan süre alamadı 15:59 Meşhur oyuncu Yalçın Özden garip anısını söyledi: “Oyuncuya kız yok” dediler mağazada işe girdim