Kasım 29, 2021

Son Dakika

Dünyadan Haberler

Atalık tohumundan yetiştirilen ürünler, yine sofralara döndü

Atalık tohumundan yetiştirilen ürünler, yine sofralara döndü 17.10.2021 00:57 Türkiye’nin dört bir yanında, kenarda köşede unutulmuş mahalli tohumlar seneler sonrasında gün yüzüne çıktı ve tarlalarda tekrardan yeşerdi. Türkiye’nin dört bir yanında, kenarda köşede unutulmuş mahalli tohumlar seneler sonrasında gün yüzüne çıktı ve tarlalarda tekrardan yeşerdi. Son yıllarda meydana getirilen emek harcamalar neticesinde “bir zamanlar” diye süregelen cümlelere mevzu olan lezzetler, sofralardaki yerini alıyor. Ardahan ve Kars yöresine ilişik endemik bir tür olan Kavılca buğdayı da sofralardaki yerini aldı.Besleyici, hazmı kolay, şekeri azca, vitamin ve minarelce varlıklı sıhhatli endemik bir ürün olan Kavılca buğdayı artık sofralarda. Bu yıl belirlenen Dünya Besin Günü temasını destekleyen bir adımda Ardahan’dan geldi. Ardahan’da ekmek ve pastacılık sektöründe hizmet veren Raşit Avşar ve Sezai Kaya Ardahan’da İyi Ziraat Uygulamaları (İTU) ile üretilen 13 bin senelik geçmişe haiz olan Atalık Kavılca Buğdayından elde edilmiş unla; Kavılca Ekmeği, Kavılca Pidesi, Kacılca lavaşı, Şekerpare, Kavılca Simidi ve Keten (Zegerek) Tohumlu Kavılca Simidi ürünlerini yaparak Ardahanlıların damak tadına sundu.Raşit Avşar ve Sezai Kaya, “Ardahan’ın iklim ve toprak koşullarına adapte olmuş, genetiği değiştirilmemiş, yüksek gıda değerine haiz bu hususi ürünle ortalama iki aydır ürün denemeleri yapıyoruz. Ortaya çıkan ürünlerin lezzet ve besleyiciliği son aşama güzel. Kavılca Buğdayı şeklinde hususi bir ürünün İlimizde yetiştirilmesi için emek sarf eden tüm çiftçilerimize bu çabalarından teşekkür ediyoruz” dedi.Bölgede uzun senelerden beri Kavılca yetiştiriciliği icra eden Nejdet Daşdemir ise buğdayı atası olarak tabir edilen ve endemik bir tür olan Kavılca buğdayını tekrardan canlandırdıklarını söylemiş oldu.Besleyici, hazmı kolay, Guliten ve şekeri azca, vitamin ve minarelce varlıklı sıhhatli endemik bir ürün olan Kavılca buğdayının sofralarla buluşmasından dolayı büyük mutluluk duyduğunu ifade eden Daşdemir, “Kavılca buğdayı buğdayın atası sayılan bir buğday türü. Kars ve Ardahan yöresine ilişik endemik bir tür olan Kavılca buğdayı 90’lı yıllardan sonrasında nesli tükenmek üzereyken 2000’li yılların başlangıcında bir grup arkadaşla Ardahan bölgesinde mühim sayıda köy tarayarak elde ettiğimiz tohumlarla tekrardan Kavılcayı üreterek hayata döndürdük. Bu süre içinde Kavılca üretimi Kars ve Ardahan bölgesinde mühim miktarlara ulaştı. Kavılca buğdayı besleyici, hazmı kolay olan bir ürün. Ne olursa olsun daha oldukça tüketiciye yetişmesi ihtiyaç duyulan bir ürün ve bununla birlikte Kars ve Ardahan yöresinde çiftçilerin aile çapında kendi ailelerinin gereksinimleri için kesinlikle tüketmeleri ihtiyaç duyulan bir ürün olarak düşünüyoruz. Üretim aşamasında Kars ve Ardahan Ziraat il müdürlüklerinin ortaklaşa yaptıkları bir proje ile üretim artışına gidildi. Bunun bu şekilde devam edeceğini düşünüyoruz” dedi.Daşdemir, “Şu anda Ardahan’da arkadaşlarımızın yapmış olduğu başta Şekerpare, ekmek, simit, lavaş ve benzeri ürünleri görünce bir üretici olarak heyecandım. Kavılcanın tüketim açısından daha oldukça tüketilmesini ve bu yönde üreticilerin de bununla beraber üretimlerini artırmalarını arzuluyorum” şeklinde konuştu.Kavılca buğdayını Besin kodeksine uygun olarak Türkiye’de ilk kez işlemeye süregelen Nejdet Kambir ise “Bu yeni tesiste Kaplıca-Kavılca buğdayı hiçbir zayiata uğramadan, hiçbir kıymetini kaybetmeden, ısıya maruz kalmadan kabuğundan çıkıp yarma bulgur ve un olmaktadır. 2021 baharında Ardahan Ziraat İl Müdürlüğü yapmış olduğu proje ile bizim çoğaltmış olduğumuz tohumları Ziraat Kredi Kooperatifi üstünden satın alarak hibeli bir halde çiftçilere dağıttı ve oldukça daha geniş kitlelerce tanınması ve üretilmesi sağlanmış oldu. Ben hala 50 dönüm kadar yerde kendim üretim yaparak tohum güvenliğini sürdürmeye devam ediyorum ve komşularıma gerek ekim usulleri ve gerekse hasat usulleri mevzusunda örnek olmaya çalışıyorum. Bu ürün en güzel Çıldır Gölü havzasında, 1850 ve üstü rakımlarda oluyor.Bu sürem kuraklık olduğu malum. Aynı tarlanın bir kısmında arpa, bir kısmında kaplıca/kavılca buğdayı ekmiştim ve aynı gün ekmiştim. Arpa tohumunu zor verdi, sadece kaplıca beklediğimiz verimi verdi. İlk çıkımdan sonraki bir dönemde kuraklıkla karşılaşan iki üründen arpa olanı büyük hasar görmüş olduğu halde kaplıca-kavılca buğdayı dayanabildi ve sonradan yetişen yağmurlarla gelişimini tamamlayabildi.Şekeri azca, vitamin ve minarelce varlıklı sıhhatli bir ürünün çoğalması, iyi işlenebilmesi hususunda hedeflediğimin gerçekleşmiş olmasından son aşama mutluyuz. Bayrağı bizlerden alıp daha ilerilere taşımış olan, daha da yaygın bilinirliği ve ekimi hususunda katkılarından dolayı Ardahan Ziraat İl Müdürlüğü personellerine teşekkür ederim. Kalıca-kavılca buğdayı artık yaşayacaktır” dedi. – ARDAHAN Türkiye, Ardahan, Ziraat, Kars, Iktisat, Son Dakika Kaynak: İHA Son Dakika › Iktisat › Atalık tohumundan yetiştirilen ürünler, yine sofralara döndü – Son Dakika Iktisat YORUMLAR Kullanıcı Adı 500 Son Dakika 00:27 Fenerbahçe’nin taraftara çağrısı cevap buldu! Sabiha Gökçen Havalimanı’nda zamanı gece 23:32 Demet Akalın’ın eşi Okan Kurt’tan kavgaya dair ilk izahat: Beni tehdit eden şahıs Cumhurbaşkanı’nın berberiymiş 23:18 Etiyopya ve Fas’ın peşinden Afrika’nın devi Nijerya da Türk İHA ve SİHA’larına talip oldu 22:13 Trabzonspor-F.Bahçe maçı sonrası Rıdvan Dilmen’den yargıcı Ali Şansalan’a vaka sözler: Kaide tanımazsın 20:50 Hız motoruyla otomobile arkadan çarpan öğretmen, feci şekilde can verdi 19:35 Görenler dönerek tekrar bakıyor! Selen Soyder’in büyük değişimi görenleri şaşırtıyor 17:24 Sanatçı Arif Sağ’dan Millet İttifakı’nın adayıyla ilgili merak uyandıran yorum: Siz onu seveceksiniz 16:51 Emlakçı, satılık evin banyosunda video çekti! Aynada görmüş olduğu adam sebebiyle adeta dili tutuldu Son Dakika Haberleri 19:34 Görenler dönerek tekrar bakıyor! Selen Soyder’in büyük değişimi görenleri şaşırtıyor 19:27 Sürücüyü şüpheli davranışları ele verdi! Aracın motor kısmına gizlenen çorap içinde ruhsatsız tabanca çıktı 19:08 Son dakika spor haberleri! Spor dünyasının güncel gelişimleri 19:02 Fatih Terim’den Sacha Boey müjdesi: Beşiktaş maçında sahaya çıkabilecek 18:47 Izleyiciler korku dolu gözlerle izledi! Yırtıcı ayı, sirkte hamile eğiticisini yere serdi 18:27 Son dakika iktisat haberleri! Güncel iktisat gelişimleri 18:21 Karagümrük zirveye oynuyor! İstanbul ekibi, deplasmanda Altay’ı 1-0 yendi 18:00 Sarı-kırmızılı takımda Mustafa Cengiz ve yönetimi ibra edildi 17:57 Aslan puan farkını eritti! Galatasaray, kendi sahasında Konyaspor’u 1-0 yendi 17:34 Kasımpaşa’nın hocası Cihat Arslan’dan çekilme yorumlarına şaşırtan tepki: Keçiler ölür fakat günahlar yok olmaz